Pelatihan Wirausaha Boga - Pembuatan Kue Non Beras & Non Terigu

Pelatihan wirausaha boga bertema Pembuatan Kue Dari Bahan Non Beras & Non Terigu diselenggarakan oleh Gereja Arnoldus Bekasi. Pelatihan ini diperuntukan bagi siapa saja yang ingin belajar berwirausaha boga khususnya bahan pangan non beras dan non terigu yang kecenderunganya semakin naik harganya karena sebagian besar produk impor.

Tujuan dari pelatihan ini adalah memberikan bekal pengetahuan kepada para peserta agar termotivasi untuk berwirausaha boga khususnya dari bahan non beras dan non terigu. Dengan berwirausaha diharapkan ekonomi keluarga meningkat dan membantu kesejahteraan masarakat.

Turut berbangga hati karena bisa menjadi bagian dari acara ini. Semoga sedikit ilmu yang saya sampaikan pada acara ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi amal jariyah. Amin.

Buah Lokal Paling Tinggi Vitamin C

Buah adalah sumber vitamin, mineral dan serat yang sangat baik untuk menjaga dan memelihara kesehatan tubuh. Lantas buah apa saja yang paling kaya vitamin C nya? Ternyata buah tropis seperti seperti duwet dan jambu biji putih mengandung vitamin C jauh lebih tinggi dibandingkan apel atau jeruk.

Salah satu cara untuk menjaga tubuh tetap sehat adalah mencukupi kebutuhan gizinya secara seimbang. Selain protein sebagai zat pembangun, karbohidrat sebagai sumber tenaga, tubuh juga memerlukan vitamin, mineral dan air sebagai zat pengatur dan pemelihara kesehatan tubuh.

Sumber utama vitamain dan mineral ada di dalam buah-buahan dan sayuran. Di dalam buah-buahan mengandung vitamin, terutama vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu enzim melakukan tugas sesuai fungsinya. Fungi lain adalah membantu pembentukan jaringan kolagen, membantu metabolisme protein, mempercepat penyembuhan luka, meningkatkan ketahanan tubuh terhadap infeksi, membantu tubuh menyerap zat besi dan mencegah kanker.

Kebutuhan vitamin C tubuh adalah 60 mg/hari. Dalam kondisi tertentu seperti mengalami luka bakar, infeksi, perokok, pengguna obat terus menerus serta keracunan logam berat memerlukan asupan vitamin C sekitar 100 mg/hari. Tidak dianjurkan mengkonsumsi suplemen vitamin C dosis tinggi karena kebutuhan tubuh hanya 60 mg/hari. Konsumsi vitamin C yang berlebihan akan memperberat kerja ginjal dan hati. Makan buah dalam keadaan segar atau diolah menjadi minuman seperti jus. Pemanasan buah akan merusaka dan mengurangi kualitas vitamin karena vitamain C larut dalam air dan cepat rusak dalam suhu tinggi.

Buah juga kaya akan mineral seperti kalsium, zat besi dan fosfor, kalsium. Secara umum fungsi meineral adalah menjaga dan memelihara kesehatan tubuh. Di dalam buah juga kaya akan serat. Serat buah memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga makan buah dapat mencegah kegemukan. Di dalam salauran pencernaan, serat akan mengikat zat karsinogen penyebab kanker. Selain itu serat juga memperlancar proses pencernaan dan mencegah sembelit.

Buah Lokal Lebih Kaya Vitamin C
Di tilik dari sisi nutrisinya, buah lokal seperti mangga, jambu biji, jambu monyet dan duwet ternyata mengandung vitamin C tiga kali lipat jumlahnya dibandingkan Apel atau jeruk manis impor yang harganya jauh lebih mahal. Berikut 5 jenis buah lokal dengan kandungan vitamin C tertinggi.

Jambu Monyet (Anacardium occidentale)
Sepertinya jambu monyet bisa dibilang sebagai ratunya vitamin C. Setiap 100 g jambu monyet mengandung vitamin C sebanyak 197 mg. Bandingkan dengan apel yang hanya mengandung 5 mg atau jeruk manis yang cuma 49 mg/100 g-nya. Komposisi nutrisi penting lain dari jambu monyet adalah protein 0,7 g, energi 48 kkal, kalsium 4 mg, lemak 0,2 g, fosfor 13 mg dan zat besi 0,5 mg. Kekurangan dari jambu monyet adalah susah di dapat dan rasanya yang sedikit sepat. Cocok dibuat manisan atau diolah menjadi jus agar rasanya lebih nikmat.

Duwet (Syzgium cumini)
Urutan kedua ratu vitamin C buah tropis dimiliki oleh buah duwet. Setiap 100 g buah duwet mengandung 130 mg vitamin C. Sedangkan nutrisi lainnya adalah protein 2,5 g, energi 134 kkal, lemak 3 g, karbohidrat 28 g, kalsium 7,4 mg, zat besi 1.3 mg dan fosfor138 mg.

Duwet sering disebut juga buah jamblang. Buah ini mempunyai banyak varietas, dari yang kecil hingga ukuran lumayan besar. Warnanya pun beragam, ada yang keputihan, ada yang kehitaman hingga ungu. Menurut penelitian biji buah ini mengandung glukosida phytomelin. Zat ini dapat mengurangi kerapuhan pembuluh darah kapiler penyebab luka diabetes yang lama sembuhnya.

Jambu Biji Putih (Psidium guajava Linn)
Buah lokal lain yang sangat tinggi vitamin C nya adalah jambu biji daging putih. Di setiap 100 g jambu biji putih mengandung vitamin C 116 mg. Nutrisi lainnya adalah energi 61 kkal, protein 0,9 g, karbohidrat 15.4 g, lemak 0,3 g, kalsium 31 mg, fosfor 41 mg dan zat besi 0.2 mg.

Manfaat jambu biji ini antara lain untuk membantu mengontrol diabetes, maag, diare (sakit perut), masuk angin, menurunkan kadar kolesterol, sebagai antioksidan mencegah kanker, ambien dan sariawan. Potasium, zat besi dan seng yang tinggi menjadikan jambu biji sangat baik dikonsumsi oleh penderita demam berdarah.

Gandaria (Bouea macrophyla)
Buah gandaria memiliki warna hijau dan kulit buah berangsur kekuningan atau jingga ketika buah beranjak matang. Bentuknya oval sebesar bola bekel. Bijinya berwarna ungu muda. Cita rasanya asam segar. Umumnya buah ini digunakan sebagai bahan campuran sambal, asinan atau manisan.

Dibalik rasanya yang asam, buah yang banyak dijumpai di daerah Bogor ini kaya akan vitamin C. Di dalam 100 g buah gandaria masak mengandung vitamin C 111 mg, protein 0,7 g, lemak 0,6 g, karbohidrat 18 g, energi 68 kkal, kalsium 8,5 mg, fosfor 20 mg dan zat besi 1 mg.

Mangga Manalagi (Mangifera indica Linn.)
Buah mangga sangat kaya akan zat gizi, setiap 100 g mengandung vitamin C 61 mg, energi 113 kkal, protein 1 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 14,6 g, kalsium 20 mg, fosfor 23 mg, dan besi 1 mg. Mangga merupakan sumber beta-karoten, kalium dan vitamin C yang baik. Zat terkandung di dalam mangga mampu memberikan perlindungan terhadap kanker karena dapat menetralkan radikal bebas.

Di samping berfungsi sebagai antioksidan, vitamin C dalam manga berfungsi menjaga dan memacu kesehatan pembuluh-pembuluh kapiler, kesehatan gusi dan gigi, membantu penyerapan zat besi dan dapat menghambat produksi natrosamin , satu zat pemicu kanker. Banyak mengkonsumsi mangga juga mampu mengembalikan energi secara cepat, menurunkan panas, sebagai desinfektan serta mencegah gangguan pencernaan seperti konstipasi. Teks & Foto: Budi Sutomo.

Award ke 3 dari Megi rahman

Persahabatan adalah kata yang tidak bisa di batasi apapun, meskipun terbentang jarak dan ruang, persahabatan tetap bisa di jalin,hal tersebut di alami author media ners 2 hari belakangan, belum hilang rasa tersanjung dapat award dari goresan tinta, rasa tersebut di tambah lagi oleh sobat blogger Megi rahman dengan menghadiahkan Award friendship kepada media ners, seperti di bawah ini

Award ke 2 dari goresan tinta

Salam hangat sobat blogger, memasuki usia yang ke 6 bulan, media ners mengucapkan terima kasih pada sobat semua yang telah berpartisipasi dan menjalin pertemanan dengan media ners.Hari ini, merupakan hari yang spesial bagi media ners, karena mendapat award yang di atas dari goresan tinta ( blogger jambi ), award yang di berikan membuat author media ners tersanjung, semoga hadiah ini membuat kita

Kanker paru, jangan ambil ayahku

Jeritan bergemuruh dilorong bangsal, isak tangis, sedu sedan, menghantarkan kepergian bapak tua itu untuk menemui sang khalik. Maafkan kami ayah,kami menyanyangimu, jangan tinggalkan kami,aku belum siap menerima ini, kumohon kembalilah.Bilqis panggilan sehari-harinya, putri cantik dari almarhum bapak tua yang barusan meninggal, tak kuasa menerima kenyataan.

Sabarlah nak! biarkan ayah pergi

Sudah 2 jam, mana inspirasiku

Seperti biasa, habis dari rutinitas,pikiran langsung tertuju pada rumah kesayangan (media ners) untuk melihat tamu yang telah datang dengan maksud untuk memberikan respon dan mengunjungi balik rumah sahabat yang telah meninggalkan jejak.Hari ini,sudah 2 jam di depan monitor, inspirasi tak kunjung muncul, entah apa penyebabnya, saat mengunjungi rumah (blog berfikir positif),yang di kelola oleh

Selamat HUT PPNI ke 36

PPNI lahir 17 maret 1974 silam, tidak terasa umur Persatuan Perawat Nasional Indonesia tersebut telah genap 36 tahun.Di usia yang ke 36 ini, saya berharap PPNI semakin eksis dan menjadi organisasi yang benar-benar mempunyai andil dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara, yang di manifestasikan dengan memperjuangkan hak-hak anggota serta mengayomi, melindungi dan memberikan kontribusi nyata

Virus penyakit DBD takluk di tangan seorang asisten apoteker

Fachrul Luthfi,pria paruh baya, warga Pontianak Kalimantan Barat, lulusan sekolah asisten apoteker, menemukan resep yang dapat membunuh virus demam berdarah. Obat racikannya tersebut dibuat dari herbal dan telah di ujicoba sedikitnya pada puluhan penderita dan terbukti ampuh. Obat ini sementara diberi nama Formav-D (Formulasi anti-virus demam berdarah).Menurutnya, obat itu ditemukan secara tidak

Jawab putih

Putih...membuat hatiku terenyuhaku ingin warna ituwarna yang suciwarna yang netralwarna yang tak ingin di hinggapi nodaPutih...kau memberiku arti,arti fenomenalarti profesionalPutih...kau merubah perangaikukau membuatku kritiskau mengajarkanku sensitifDulu kau hanya lamunankini kau telah merekah mengerogoti jiwakukau membuatku dewasakau membuatku berfikir jauh kedepanSemakin aku

Merawat hari ini untuk sehat besok

"Caring today for a healthier tomorrow", itulah tema yang diangkat oleh organisasi profesi perawat Amerika dalam menyambut hari ulang tahun perawat internasional 12 mei. Sungguh tema yang bijaksana, "merawat hari ini untuk sehat besok", pesan moral yang disampaikan untuk mengenang jasa florence nightingle yang telah memprakarsai ilmu keperawatan, yang disuarakan untuk memacu agar masyarakat

Profesi perawat di mata blogger

Seperti postingan sebelumnya, tidak terlepas dari aroma keperawataan dan kesehatan, memang blog ini di dedikasikan untuk menginformasikan seputar keperawatan dan kesehatan.

Tidak bisa di ingkari bahwa informasi miring tentang perawat banyak di dengar, yang mana menyatakan perawat kasar, perawat tidak tanggap terhadap keluhan pasien dan banyak berita kurang sedap tentang perawat. Pernyataan

Menulis untuk nenek, nun jauh disana

Cucumu telah besar nek, sekarang dia tumbuh cerdas dan tampan, tidak lagi penangis seperti 20 tahun yang lalu. Nenek, apa kabarmu di alam baka sana, meskipun kita tidak akan bertemu lagi, masih segar di ingatanku tentang senyumanmu, tentang rona wajahmu yang adem, membuat hati teduh menatapmu.Kolak pisang yang di buatkan emak, tumpah di sajadahmu, ketika di surau sebelah rumah, tempat kau selalu

Sepenggal cerita tentang Perawat pejuang, Mary jane seacole.

Mary Jane Seacole adalah seorang perawat dan seorang pahlawan wanita dari Perang Krimea. Ia dilahirkan oleh Mary Grant pada tahun 1805 di Kingston, Jamaika. Ayahnya adalah seorang perwira militer Skotlandia dan ibunya seorang mulatto Jamaika. Ibu Mary juga seorang penyembuh dan pengelola sebuah penginapan untuk peristirahatan perwira.
Pada 1836, Mary menikah dengan Edward Seacole. Bersama-sama

Soto Nusantara - Soto Bandung

Hampir semua daerah di Indonesia memiliki masakan khas. Seperti Soto Bandung. Soto dari daerah ini memiliki kehasan, karena ditambahkan irisan lobak sehingga kuahnya lebih segar dan lezat. Resep/Food Stylist/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Bahan:
1 kg daging sandung lamur, potong-potong
3000 ml air
3 sdm minyak goreng
200 g lobak, kupas, iris tipis
Bumbu:
10 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 sdt garam
Pelengkap:
100 g kedelai putih goreng
2 sdm sledri cincang
2 sdm daun bawang iris
2 sdm bawang goreng
Kecap manis
Cuka
Sambal cabai rawit
Cara membuat:
1. Rebus daging bersama daun salam, serai, lengkuas, jahe dan garam. Masak hingga daging empuk.
2. Didihkan kaldu sebanyak 2500 ml (jika kurang tambahkan air), masukkan daging kedalam kaldu, masak kembali di atas api kecil.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, hingga harum. Masukkan lobak, aduk hingga lobak matang, angkat. Masukkan lobak dan lada ke dalam rebusan daging. Biarkan mendidih, angkat.
4. Tuang soto ke dalam mangkuk saji, taburi kedelai goreng, seledri, daun bawang dan bawang merah goreng.
5. Hidangkan dengan sambal cabai rawit, kecap manis dan cuka.
Untuk 8 Porsi