Pilih Rajungan atau Kepiting Saus Padang

Rajungan dan kepiting memang cocok dimasak dengan bumbu pedas seperti masakan kepiting atau rajungan saus padang. Ngga perlu pergi ke restauran seafood, berbekal resep ini, anda bisa menikmati lezatnya rajungan saus padang. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

Rajungan Saus Padang

Bahan:

500 g rajungan, bersihkan, potong menjadi 2 bagian

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

7 butir bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, cincang halus

8 buah cabe merah, haluskan

3 sdm saus sambal botolan

5 sdm saus tomat

2 cm jahe, memarkan

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

1 sdt gula pasir

1 sdt cair jeruk nipis

1 sendok sayur air

5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak banyak, goreng rajungan hingga berubah warna. Angkat, tiriskan.

2. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, saus tomat, saus sambal, cabe merah dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan rajungan, masak sambil diaduk-aduk hingga bmbu meresap. Angkat.

4. Atur rajungan di atas piring saji. Hidangkan.

Untuk 5 Porsi

Tip: Rajungan bisa diganti dengan kepiting.

Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, gurih dan lezat. Meskipun banyak bakery bermunculan, namun kue tradisional ini tetap tak lekang di makan jaman. Sederet nostalgia terkadang menjadikan kita rindu akan kue jajan pasar. Seperti kue lumpur kentang ini. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo.

Kue Lumpur Kentang

Bahan:
250 gr kentang, kukus, haluskan
200 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
6 butir kuning telur
2 butir putih telur
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
60 gr margarin, lelehkan
½ sdt garam halus
¼ sdt garam halus
60 gr kismis untuk taburan
60 g serutan kelapa muda
Cara Membuat:
1.Kocok telur, gula pasir dan garam selama 20 menit atau hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga tercampur rata.
2.Tambahkan santan, vanili dan mentega cair, aduk rata. Saring. Sisihkan.
3.Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ dari tinggi cetakan, tutup dan masak dengan api sedang hingga kue setengah matang.
4.Tambahkan beberapa potong kismis dans erutan kelapa muda di atasnya. Masak kembali hingga kue benar-benar matang. Angkat, atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat.
Untuk ± 30 buah

Tip: Untuk variasi isi, kismis bisa diganti dengan potongan cokelat, keju, nangka atau kacang-kacangan sesuai selera.

Brownies Tape Singkong

Tape singkong memiliki rasa yang manis dan tekstur yang legit. Jika Anda mau sedikit berkreasi, tape singkong bisa diolah menjadi brownies tape yang lezat dan menggugah selera. Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapat. Simak cara membuatnya dalam video berikut. Budi Sutomo.

Cup Cake Istimewa

Cup cake sekarang hadir dengan beragam bahan dan isi. Selain tepung terigu sebagai bahan utama, komposisi adonan cup cake bisa dikombinasikan dengan bahan-bahan lain. Seperti dalam video ini, cup cake dicampur dengan umbi bit sehingga warnanya lebih menarik, lebih bergizi dan memiliki citarasa yang lain dari biasanya. Selamat Mencoba. Budi Sutomo.

Video Membuat Talam Talas Bogor

Talas bogor harganya sangat murah. Untuk meningkatkan nilai ekonomi dari talas, umbi ini bisa diolah menjadi beragam kue, seperti dibuat tepung talas, caranya talas diiris tipis-tipis, dikeringkan lalu digiling halus. Tepung talas bisa diolah menjadi cake, brownies, kue lumpur talas atau campuran bahan kue kering. Talas segar juga bisa diolah menjadi bahan kue talam. Bagaimana cara membuat talam talas bogor, simak bahan dan proses cara pembuatannya di dalam video ini. Budi Sutomo.