3 Manfaat Susu Kedelai untuk Kesehatan Tubuh

Mengkonsumsi susu memang salah satu upaya yang bisa anda dilakukan untuk meningkatkan kesehatan tubuh.Namun tidak semua orang bisa dengan mudah untuk membeli susu untuk konsumsi hidup sehari-hari.Selain harganya yang mahal,mengkonsumsi susu instant juga harus disesuaikan dengan usia peminum.Namun kini ada alternatif lain yang bisa dilakukan sebagai substitusi susu,yaitu dengan mengkonsmsi susu kedelai.Susu kedelai juga memiliki kandungan vitamin dan protein yang cukup tinggi.kandungan nutrisi yang tinggi, khususnya isoflavon genistein, dan daidzein sangat baik untuk konsumsi semua anggota keluarga.Nah,apa sih manfaat susu kedelai menurut para ahli ?

• Kesehatan Jantung

Penelitian menunjukkan bahwa protein kedelai menurunkan LDL kolesterol buruk, dan mereka cenderung meningkatkan HDL kolesterol baik. Isoflavon kedelai juga memiliki sifat antioksidan yang melindungi kolesterol HDL dari oksidasi. Isoflavon genistein kedelai juga dapat meningkatkan fleksibilitas pembuluh darah.

• Kesehatan Tulang

Kedelai juga dapat mengurangi risiko osteoporosis (pengeroposan tulang). Isoflavon pada kedelai serupa dengan estrogen sintetis seperti tamoxifen dan ipriflavone, yang telah terbukti efektif untuk mencegah atau mengurangi keropos tulang.

• Menopause

Kedelai juga mengurangi keluhan pramenopause dan pascamenopause. Data epidemiologis menunjukkan bahwa perempuan Asia tingkat produksi keringatnya lebih rendah pada malam hari dibandingkan dengan wanita Barat. Hal ini karena perempuan Asia yang mengkonsumsi kedelai lebih banyak. Satu penelitian baru menunjukkan bahwa 60 gr isolat protein kedelai ditambahkan ke dalam makanan sehari-hari secara substansial mengurangi frekuensi berkeringat dalam beberapa wanita pascamenopause.

Mengenal Gejala Dini dan Ciri-Ciri Penyakit Lupus

Penyakit lupus adalah salah satu jenis penyakit yang cukup berbahaya dan patut diwaspadai.Di Indonesia memang jenis penyakit ini masih cukup jarang terjadi,namun bukan berarti tidak mungkin penyakit ini menyerang anda karena memang penyakit lupus menyerang semua golongan tak mengenal usia.Satu hal yang mengerikan juga bahwa penyakit Lupus ini tergolong ke dalam penyakit yang cukup berbahaya dan cukup mematikan.Penyakit lupus disebabakan oleh oleh sistem kekebalan tubuh yang terlalu kuat sehingga menyerang sel-sel di dalam tubuh itu sendiri. Berbagai sistem organ tubuh seperti jaringan kulit, otot, tulang, ginjal, sistem syaraf, sistem kardiovaskuler, paru-paru, lapisan pada paru-paru, hati, sistem pencernaan, mata, otak, maupun pembuluh darah dan sel-sel darah dapat diserang oleh penyakit lupus, dan tak jarang, menimbulkan kematian.
“Penyakit ini timbul karena adanya faktor kepekaan dan faktor pencetus yaitu adanya infeksi, pemakaian obat-obatan, terkena paparan sinar matahari, pemakaian pil KB, dan stres.”
Berikut ini gejala umum penderita lupus yang dijelaskan Dr Gunadi :

• Kulit yang mudah gosong akibat sinar matahari serta timbulnya gangguan pencernaan.
• Umumnya penderita sering merasa lemah, kelelahan yang berlebihan, demam dan pegal-pegal. Gejala ini terutama didapatkan pada masa aktif, sedangkan pada masa remisi (nonaktif) menghilang.
• Pada kulit, akan muncul ruam merah yang membentang di kedua pipi, mirip kupu-kupu yang biasa disebut butterfly rash. Namun ruam merah menyerupai cakram bisa muncul di kulit seluruh tubuh, menonjol dan kadang-kadang bersisik. Melihat banyaknya gejala penyakit ini, maka wanita yang sudah terserang dua atau lebih gejala saja, harus dicurigai mengidap lupus.
• Anemia, akibat sel-sel darah merah yang hancur oleh penyakit lupus.
• Rambut yang sering rontok dan rasa lelah yang berlebihan.

Hingga kini, belum ada pengobatan yang bisa menyembuhkan lupus secara total. Yang ada hanya pengobatan untuk mencegah perluasan.

Cara Efektif Menjaga Daya Tahan Tubuh Agar Tetap Prima

Daya tahan tubuh adalah faktor yang sangat berpengaruh terhadap kesehatan kita.Daya tahan tubuh adalah kemampuan tubuh utuk mempertahankan tubuh dari segala serangan penyakit.Sehingga bila daya tahan tubuh kita lemah maka kita lebih rentan terkena penyakit.Begitu juga sebaliknya bila daya tahan tubuh kita prima kita akan lebih kebal terhadap segala jenis penyakit yang menyerang sistem kekebalan tubuh kita.Apalagi kini perubahan cuaca yang tak menentu,iklim yang tak stabil membuat daya tahan tubuh kita terkadang justru menurun.Nah,berikut ini ada beberapa tips untuk menjaga daya tahan tubuh kita agar tetap prima.

1. Makanan cukup bergizi

Makanan bergizi selalu dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, berikanlah suplai gizi yang baik untuk tubuh kamu, makanlah makanan yang bergizi. Makanan yang memiliki nilai gizi baik adalah makanan empat sehat lima sempurna.

2. Tidur Cukup

Sesibuk apapun aktifitas yang kamu miliki, usahakan untuk selalu tidur cukup setiap harinya. Agar tidur anda optimal maka dianjurkan untuk tidur minimal selama 8 jam. Dengan istirahat yang cukup, maka tubuh kamu akan selalu bugar, dan daya tahan tubuh pun akan tetap prima.

3. Rutinlah berolahraga

Para ahli juga menganjurkan agar kita selalu rutin berolahraga. Dengan berolahraga kemampuan fisik kamu akan menjadi lebih baik, daya tahan tubuh pun otomatis akan baik pula. Setiap kali kamu berolahraga, usahakan agar berkeringat, tetapi jangan dipaksakan terlalu berat, lakukanlah sesuai kemampuan kamu.

4. Vitamin Tambahan

Konsumsilah vitamin setiap harinya, tetapi alangkah baiknya jika dalam mengkonsumsi vitamin mengikuti petunjuk dokter.
Hindari Rokok dan Alkohol.Apapun alasannya, alcohol dan rokok telah terbukti secara ilmiah dan medis merugikan kesehatan manusia.
Nah,itulah beberapa tips yang bisa anda coba untuk menjaga ketahanan daya tubuh anda.Dengan daya tahan tubuh yang prima maka segala aktivitas kita akan berjalan sesuai dengan schedule yang kita buat sebelumnya.

Rollade Ayam Saus Asam Manis

Rollade biasanya disajikan dengan brown sauce, padahal, lauk ini juga lezat dan cocok disajikan dengan saus asam manis. Cita arsa saus asam manis yang segar membuat lauk ini terasa lebih ringan dan tidak enek. Sangat cocok sebagai lauk harian keluarga. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Rollade Asam Manis

Rollade:

300 g daging ayam cincang

60 g wortel, parut kasar

40 g jamur kuping segar, iris halus

40 g bawang bombay, cincang halus

2 sdm irisan daun bawang

3 sung bawang putih, haluskan

1 butir telur

2 sdm tepung kanji

1 sdm tepung terigu

1 sdt pala bubuk

1 sdt lada halus

1 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Minyak untuk menggoreng

Saus Asam Manis:

150 ml air

60 g kacang polong

50 g wortel, potong korek api

1 sdt tepung maizena/ tepung kanji

5 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

50 g bawang bombay, potong korek api

2 siung bawang putih, cincang

2 sdm minyak goreng

2 sdm air jeruk nipis

2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Rollade: Campur daging ayam dengan telur, tepung kanji, tepung terigu, wortel, jamur kuping, daun bawang dan semua bumbu-bumbu. Aduk rata. Masukkan adonan rollade ke dalam daun pisang atau aluminium foil. Bungkus bulat panjang menyerupai lontong. Kukus selalama 40 menit atau hingga rolade keras dan matang. Angkat. Dinginkan. Buka pembungkus rollade.

2. Panaskan minyak, goreng rollade hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan potong-potong.

3. Saus Asam Manis: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang air, masukkan larutan tepung kanji, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan air jerukk nipis. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, aduk rata. Masak kembali hingga semua bahan matang dan tekstur mengental. Angkat.

4. Penyelelsaian: Atur rollade di atas piring saji, tuang saus asam manis di atasnya. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi, ikan atau udang cincang.

Menu Keluarga - Sehat dan Praktis untuk Pemula

Membuat hidangan lezat dan sehat tidak harus dengan teknik memasak yang rumit dan bahan yang serba mahal. Ketepatan komposisi bahan dan bumbu serta teknik memasak yang benar, bahan yang sederhana bisa diolah menjadi hidangan yang praktis, lezat dan sehat. Coba resep berikut dan buktikan sendiri kelezatannya. Resep/Dapur Uji. Budi Sutomo.

Cah Daging Kembang Kol

Bahan:

250 g dagig sapi, potong dadu

150 g kembang kol, potong menurut kuntum

100 g wortel, potong bentuk korek api

60 g kapri, potong serong

1 batang daun bawang, potong serong

150 ml air/kaldu sapi

4 sdm minyak goreng

Bumbu:

50 g bawang bombay, potong bentuk korek api

5 siung bawang putih, cincang

2 sdm saus tiram

½ sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 sdt minyak wijen

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

2. Tuang air/kaldu sapi, gula pasir, minyak wijen, kecap manis, saus tiram, lada dan garam. Masak hingga air mendidih.

3. Masukkan wortel, kembang kol, kapri dan daun bawang. Masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.

4. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

Tip: Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau udang.