Saatnya tidak menyalahkan Mentawai

Pernyataan kontroversial Marzukie Ali selaku Ketua DPR-RI pada hari Rabu (27/10/2010) sangat mengecewakan dan mendapat reaksi keras dari masyarakat.

Rasanya tidak pantas seorang wakil rakyat menyatakan "Apabila masyarakat Mentawai takut ombak, seharusnya pindah ke daratan saja, dan bencana yang menimpa pulau di Sumatera Barat tersebut adalah risiko masyarakat yang tinggal disitu."

Sesungguhnya

Mastektomi pada kanker payudara

Mastektomi
adalah operasi pengangkatan payudara.

Ada 3 jenis mastektomi menurut Hirshaut & Pressman, 1992:
Modified Radical Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan seluruh payudara, jaringan payudara di tulang dada, tulang selangka dan tulang iga, serta benjolan di sekitar ketiak.
Total Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan seluruh payudara saja, tetapi bukan kelenjar di ketiak.
Radical

Dari depan komputer pemuda ikut bersumpah

28 Oktober 2010 mengingatkan kita, saya dan seluruh warga negara Indonesia betapa pentingnya hari bersejarah tanggal 28 oktober 1928,bahwa bangsa Indonesia dilahirkan dengan semangat persatuan dan kesatuan.Sumpah Pemuda:Kami poetera dan poeteri Indonesia, mengakoe bertoempah darah jang satoe, tanah air Indonesia.Kami poetera dan poeteri Indonesia, mengakoe berbangsa jang satoe, bangsa

Prediksi ahli terjawab oleh Tsunami Mentawai

Sebagaimana yang dipublikasikan www.padang-today.com Rabu, 13/10/2010 pukul 11:12 WIB dengan judul "Ancam Padang, Gempa 8,9 SR dan Tsunami Menunggu Waktu" terjawab pada hari senin (25/10/2010) pukul 21:42 WIB dengan hadirnya Gempa berkekuatan 7,2 Skala Richter yang mengguncang pulau pagai, Kepulauan Mentawai.

Percaya tidak percaya, ahli telah menyimpulkan,bahwa kabar buruk ini harus disampaikan

Mari mengenal Tsunami

Tsunami berasal dari bahasa Jepang, yaitu Tsu = Pelabuhan dan Nami = Gelombang, jika digabung menjadi ombak besar di pelabuhan.

Jika diartikan secara luas, Tsunami adalah perpindahan badan air yang disebabkan oleh perubahan permukaan laut secara vertikal dengan tiba-tiba.

Penyebab Tsunami
Tsunami terjadi akibat gempa bumi bawah laut. Tsunami juga dapat terjadi, karena letusan gunung api, gempa

What Expert Predictions About Culinary Trends in 2010?

Tabloid Info Kuliner edisi 01-Th IV-2010 hadir dengan format sepesial Collection Edition setebal 40 halaman.

Isinya kian beragam dengan mengangkat tema khusus, seperti 10 jenis usaha kuliner paling laku, 77 daftar restoran terekomendasi di Jabodetabek, serta aneka informasi seputar tip mengelola wirausaha boga. Lantas apa kata pakar tentang prediksi usaha kuliner yang diminati pada tahun 2010? Simak wawancara William Wongso, Sisca Suwitomo, Chef Ragil dan Budi Sutomo tentunya, hehehehe...Simak ulasan lengkapnya di Tabloid Info Kuliner Terbaru yang telah beredar mulai 31 Agustus 2010.

Baca Resep Budi Boga di Yahoo! Indonesia News

Komunikasi lancar, bantuan di mobilisasi ke Mentawai

"Untuk komunikasi di Mentawai, Alhamdulillah sdh lancar sejak 2 jam lalu, sedang di mobilisasi bantuan lain2nya dari kota Padang"
(http://www.facebook.com/tifatul.sembiring)






Menurut Tifatul Sembiring, Menteri Komunikasi dan Informatika Republik Indonesia di status facebooknya, bahwa komunikasi telah lancar ke Mentawai.

Sejak Gempa Senin (25/10/2010) yang lalu, komunikasi sempat terputus,

Gempa dan Tsunami Kepulauan Mentawai memakan ratusan korban

Menurut situs resmi BMKG, gempa berkekuatan 7,2 Skala Richter yang mengguncang pulau pagai, Kepulauan Mentawai (Sumatra Barat), Senin (25/10/2010) pukul 21:42:20 WIB, mengakibatkan Tsunami setinggi dua meter.

Saat wawancara interaktif reporter Metro TV dengan ketua DPRD Kepulauan Mentawai dalam Breaking News Selasa (26/10/2010) jam 07.30 WIB, terungkap, bahwa sampai malam ini korban yang tewas

Cheese Stick Renyah Buatan Sendiri

Snack yang satu ini mudah dibuat  dan memiliki rasa yang gurih dan lezat. Bahan-bahannya juga mudah didapat. Jika Anda ingin berwirausaha boga, resep ini bisa menjadi panduan. Ikuti petunjuk resep dan jumlah bahan agar hasil kue maksimal. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.

Cheese Stick

Bahan:

250 g tepung terigu protein sedang

60 g keju edam, parut

1 sdm margarin

2 butir telur, kocok lepas

1 sdm  tepung maizena

4 sdm air

1 sdt garam halus

½ sdt bubuk kaldu instan rasa daging

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1.Aduk rata tepung terigu, keju parut, tepung maizena, bubuk kaldu instan, dan garam. Aduk rata.

2.Tuang kocokan telur dan margarin. Aduk rata. Tuang air dan uleni hingga terbentuk adonan yang kalis.

3.Giling adonan menggunakan gilingan kayu atau gilingan mie dengan ketebalan 4 mm. Potong menggunakan pisau adonan menjadi bentuk strip memanjang. Lakukan hingga adonan habis.

4.Panaskan minyak banyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 500 g

Tip: Jangan menggoreng adonan terlalu banyak sekaligus karena akan menyebabkan kue tidak kering sempurna. Tambahkan sedikit air jika adonan susah digiling. Jangan menggoreng terlalu banyak karena kue akan susah mengembang dan hasilnya tidak kering merata.

Resep Pizza

Bosan menikmati pizza bertopping daging, ayam atau seafood? Pizza tabur jamur dan jagung manis menjanjikan sensasi rasa yang berbeda dan lebih sehat. Ikuti petunjuk resep agar hasil pizza maksimal. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

Pizza Tabur Jamur

Bahan:
2 kg tepung terigu tinggi protein/hard wheat/cap cakra kembar
30 g ragi instan/instan yeast
1100 ml air es
120 g olive oil/ minyak sayur
30 g bread improver/baker bonus/pengempuk roti
1sdt garam halus
15 g gula pasir
Topping:
500 g jagung manis kalengan/pipilan
250 g jamur kancing, potong-potong
150 g paprika merah, potong korek api
200 g bawang bombay, iris halus
200 g jamur kancing, iris halus
400 ml saus tomat
100 ml saus sambal
1 sdt daun bay leaf bubuk
2 sdt oregano bubuk
300 g keju mozzarella, potong-potong

Cara Membuat:
Kulit:
1. Campur Tepung terigu, ragi instan, bread improver, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan campuran tepung ke dalam mangkuk mixer roti. Aduk rata. Tambahkan air dan minyak goreng. Aduk dengan kecepatan sedang selama 10 menit atau hingga adonan kalis. Proses pengadukan bisa dilakukan secara manual dengan tangan hingga adonan kalis.
2. Bulatkan adonan, fermentasikan selama 30 menit. Kempeskan, potong dan timbang masing-masing adonan seberat 50 g. Bulatkan kembali dan fermentasikan selama 10 menit.
3. Giling adonan menjadi bentuk bulat tipis setebal ½ cm. Olesi permukaanya dengan saus tomat dan saus sambal. Taburi dengan bubuk oregano, bay leaf, jagung manis, paprika, jamur dan bawang bombay. Tutup atasnya dengan potongan keju mozzarella.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 250 derajat celcius selama 10-15 menit atau hingga pizza matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, potong-potong. Hidangkan hangat.
Untuk 40 Buah

Tip: Jamur bisa diganti daging cincang, sosis atau daging asap. Lakukan fermentasi di tempat yang hangat agar adonan mengembang. Tutup adonan rapat-rapat saat fermentasi agar permukaan adonan tidak kering.

Informasi Lengkap Resep Aneka Roti Bisa di Klik di SINI

Jangan di panggil Dokter

"Terima kasih dokter! anak saya telah lahir dengan selamat, sambil menyodorkan tangan untuk bersalaman, ketika anaknya keluar dengan sehat dan istrinya bisa menjalani operasi dengan lancar."(Pengalaman saya, setelah selesai operasi di Instalasi Bedah Sentral ) "ikutan ah barter link Dokter Anton..hehehe..dah tak pajang di kolom M di sidebarku ya dokter....makasih lho...confirm ya kalo dah

Empat es ( 4S ), cara ampuh membius pasien

Bocoran ini adalah rahasia jitu yang akan saya beberkan agar petugas yang ada di pelayanan kesehatan,seperti Klinik,Puskesmas dan Rumah Sakit dapat mempraktekan dengan gampang sehingga pasien terbius dengan mudah dan aman.
Jika anda telah mengetahui, tidak masalah, mari kita saling berbagi, seandainya belum pernah tau, tolong disampaikan pada yang lain.
Langkah-langkahnya, Ada 4S, sebenarnya 4S

PPNI, Belajarlah pada PGRI

PPNI adalah Persatuan Perawat Nasional Indonesia, sedangkan PGRI singkatan dari Persatuan Guru Republik Indonesia.

PPNI dan PGRI sama-sama organisasi besar,namun PGRI lebih dikenal oleh masyarakat dibanding PPNI, karena PGRI lebih tua 29 tahun dari PPNI. PGRI lahir pada tanggal 25 November 1945 dan PPNI di deklarasikan pada tanggal 17 Maret 1974.

Di samping umur yang matang, PGRI juga sarat

Ketika RUU Keperawatan di anggap tidak penting

RUU Keperawatan yang masuk Program Legislasi Nasional (Prolegnas) dan berada pada urutan 18 tahun 2009/2010 terancam digantikan dengan RUU Tenaga Kesehatan yang muncul secara tiba-tiba.
Rencana Badan Legislasi (Baleg) mengganti RUU Keperawatan dengan RUU Tenaga kesehatan, mendapat banyak tanggapan dari Komisi IX yang membidangi kesehatan, ada apa ini, kenapa tiba-tiba diganti, sebab RUU

Masakan Oriental

Hidangan berkuah seperti Tom Yam Soup memang menggugah selera, apalagi jika disajikan hangat sebagai lauk. Tak perlu ke restoran mewah, karena Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dan bersiaplah menerima pujian dari orang-orang terdekat. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo

Tom Yam Soup

Kaldu:

2000 ml air

5  batang serai, potong-potong

2 cm jahe, memarkan

10 lembar daun jeruk

2 sdm kecap ikan/nampla sauce

7 potong lengkuas, memarkan

2 sdt  minyak cabai

3 buah cabai merah, haluskan

4 siung bawang putih, memarkan

5 buah jeruk nipis, ambil airnya

3 sdm akar daun ketumbar, cuci, potong-potong

1 sdt garam halus

Bahan Isi:

500 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan

150 gr jamur merang, potong-potong

8 buah cabai rawit, biarkan utuh

5 lembar daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat:

1.    Rebus air hingga mendidih. Masukkan serai, jahe, daun jeruk,  lengkuas, akar daun ketumbar, cabe merah, kecap ikan, minyak cabai dan garam, aduk rata. Masak hingga air mendidih.

2.    Masukkan udang, jamur dan cabe rawit, masak hingga udang matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis dan daun ketumabar, aduk rata. Angkat.

3.    Tuang sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 6 Porsi

Tip: Jika Anda suka tom yam yang berkuah agak creamy dan gurih, tambahkan 200 ml susu tawar cair (ultra milk) ke dalam kaldu. Cumi-cumi dan kerang hijau bisa dicampurkan sebagai bahan isi. Minyak cabe bisa dibuat dengan cara menggoreng 50 g potongan cabe kering dengan 60 ml minyak, masak selama dua menit dan saring. Minyak  cabe siap digunakan.

CLINIQUE BEAUTY WORKSHOP & HEALTHY FOOD COOKING DEMONSTRATIONS AT MULIA HOTEL JAKARTA

Sabtu, 16 Oktober 2010 digelar demo masak dan beauty workshop di Hotel Mulia Jakarta. Acara yang diselenggarakan oleh CLINIQUE cosmetics ini dihadiri sekitar 40 Peserta. Tema seputar Masalah kecantikan kulit dan makanan sehat untuk menunjang kecantikan prima luar dan dalam. Selain menambah pengetahuan makanan sehat, peserta juga mendapat perawatan kecantikan dari produk CLINIQUE. Tentu agar Anda cantik mendapatkan kecantikan paripurna luar dan dalam. 

Cara merawat pembuluh darah agar terhindar dari penyakit

Pembuluh darah yang berwarna merah adalah Arteri, yang berfungsi untuk mengalirkan darah dari jantung keseluruh tubuh.Pembuluh darah yang berwarna biru, disebut juga dengan Vena, yang berfungsi mengalirkan darah dari seluruh tubuh kejantung.Pembuluh darah sangat elastis, yang dapat membesar atau mengecil. Sifat elastis ini sangat bermanfaat untuk mempertahankan tekanan darah menjadi stabil.Untuk

Peran Trombosit Pada Proses Koagulasi

Ketika kita luka, darah bisa berhenti sendiri tanpa di jahit atau diikat dengan benang, apabila dibiarkan maka darah akan membeku dalam waktu 4­-8 menit.

Secara normal dalam proses fisiologis tubuh, senyawa kimia yang ada dalam darah mampu mengatasi agar tidak terjadi perdarahan hebat, yang dikenal dengan proses koagulasi. Koagulasi itu sama artinya dengan proses pembekuan darah oleh trombosit.

Penerimaan Perawat/ Nurse ( Kagoshi) ke Jepang September 2010

Bagi rakyat indonesia yang berminat bekerja ke Jepang, khusus tenaga Perawat/ Nurse (Kangoshi) maka terbuka lebar kesempatan untuk mendaftar pada Program Government to Government (G to G), yang dilakukan Pemerintah Indonesia dengan Pemerintah Jepang.
Pendaftaran Nurse (Kangoshi) dilaksanakan di Puspronakes LN, Kementerian Kesehatan, dari tanggal 22 Nopember sampai 17 Desember 2010, dengan Alamat

Resep Bolu Kukus

Tidak semua cake dan bolu lezat diolah dengan cara dipanggang. Hanya bermodalkan kukusan, Anda bisa menyajikan kue bolu cantik dengan rasa yang lezat. Segera ambil kukusan dan mixer anda, dan sajikan bolu lais trio untuk penyerta minum teh sore ini. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Bolu Lapis Trio

Bahan:

200 g. tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru

7 butir telur ayam

200 g gula pasir

75 ml santan kental

2 sdt ovalet

50 ml minyak goreng

1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau

1/2 Pasta stroberi/pewarna merah

1/2 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Campur telur, gula pasir dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang kaku. Tambahkan ovalet, kocok kembali selama 2 menit.

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan dan minyak, diaduk hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pasta pandan dan pasta steroberi pada dua bagian, aduk rata. Biarkan putih pada bagian lainnya.

4. Siapkan cetakan cake yang telah dioles dengan sedikit margarin dan dialas kertas minyak. Tuang adonan putih, ratakan. Kukus selama 10 menit. Tambahkan adonan merah, kukus kembali selama 10 menit. Terakhir, tuang adonan hijau. Untuk mematangkan semua lapisan, kukus selama 20 menit. angkat, dinginkan.

5. Keluarkan bolu dari cetakan.potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 15 Potong

Tip: Jangan membuka kukusan sebelum 10 menit atau bolu mengembang sempurna karena permukaan bolu akan turun. Untuk variasi, bolu bisa di taburi mises cokelat atau kacang almon panggang sebagai campuran isi. Alas loyang dengan kertas minyak agar bolu mudah dikeluarkan.
INFORMASI LENGKAP JAJAN PASAR BISA DI KLIK DI SINI

Kue Lezat untuk Anak

Membuat snack untuk si kecil tidak harus rumit dan lama, cukup berbekal roti tawar dan keju Anda bisa membuat kudapan lezat untuk sang buah hati. Libatkan anak-anak untuk membantu memasak agar mereka belajar dan  dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Cookies Keju Roti Tawar

Bahan:

250 g roti tawar

60 g margarin

3 siung abwang putih, haluskan

3 butir kuning telur

60 g keju cheddar, parut

Cara Membuat: 

1. Pipihkan roti tawar dengan gilingan kue. Cetak dengan cetakan kue kering sesuai selera. Lakukan hingga habis.

2. Campur margarin dengan bawang putih dan kuning telur, aduk rata. Olesi permukaan roti dengan campuran kuning telur.

3. Taburi dengan keju cheddar parut. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 15 menit atau hingga kue kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 250 g

Tip: Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan seledri cincang sebagai bahan taburan.
Informasi Lengkap Tentang Makanan Bayi dan Balita bisa di klik dalam link INI

Kue Lidah Kucing

Bentuknya memang seperti lidah kucing, rasanya manis dan rasanya renyah. Agak sulit memang membuatnya, namun ada kepuasan tersendiri jika anda sukses mencoba kue ini dan menyajikannya untuk keluarga tercinta. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

 

Bahan:

200 g tepung terigu rendah protein/cap kunci

250 g margarin/mentega
100 ml putih telur

150 g gula pasir

½ sdt baking powder

½ sdt emplex/perenyah kue

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, emplax dan baking powder, ayak. Sisihkan.
2. Masukkan margarin/mentega, gula halus, dan garam halus hingga mengembang dan bertekstur ringan (40 menit).
3. Tambahkan putih telur, kocok kembali selama 15 menit.  Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga terigu tercampur rata.
4. Olesi loyang lidah kucing dengan margarin. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah diisi dengan supuit polos. Semprotkan adonan sepanjang cetakkan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 400 g

Tip: Jangan memanggang kue lidah kucing dalam suhu terlalu panas karena kue akan menjadi gosong namun bagian tepi namun bagian tengahnya masih lembab. Emplex adalah bahan perenyah kue, bisa di beli di toko bahan kue.
INFORMASI LENGKAP KUE KERING DAN JAJAN PASAR BISA DI KLIK DI SINI

Beno tambatan hati seorang gadis.

Penulis : Wiwit Syafitri Diawal hubungannya dengan beno, gadis merasa tidak yakin kisah kasihnya akan berjalan lancar. Bahkan pernah terbersit dihatinya, bahwa beno hanya membawa mimpi semu. Dalam hitungan minggu, gadis yakin beno akan menghilang dari kehidupannya. Pesimis, memang menjadi tabiat gadis dalam urusan asmara. Gadis bahkan tidak menjanjikan apa-apa diawal hubungannya dengan beno. Tapi

Kisah Sukses Foodie Blogger Mencoba Resep Masakan

Sungguh berita menggembirakan jika resep yang saya bagikan di blog atau buku ternyata dicoba oleh para blogger kuliner dan mereka berhasil. Senang sekali mendengarnya dan tentu sangat membanggakan, rasanya seperti anak kecil mendapatkan baju lebaran...., hehehehe..., Sedikit ilmu yang saya bagikan ada manfaatnya. 

Sebaliknya, jika ada yang mencoba dan mereka gagal mempraktekannya, rasanya ingin segera meluncur ke dapur para blogger dan ingin tau penyebab kegagalannya.  Sekali lagi terimakasih sudah mencoba resep saya dan ditunggu kisah suksesnya. Berikut, beberapa link kisah sukses perjuangan foodie blogger dalam menaklukkan resep masakan:

 

1. Kaserol Ayam

2. Sagu Keju untuk Lebaran

3. Wingko Babat Mak Nyusss...

4. Bolu Pandan Menul-Menul

5. Kue Cara Bikang Anti Keras

6. Kue Pastel Yummi...

7. Onde-Onde Kentang

8. Nastar Pasca Lebaran

9. Manisnya Si Kue Pukis

10. Muffin Anti Gagal

11. Masakan Daging Cita Rasa Pedas

12. Masak Bareng Rollade Tahu

13. Nastar Lagi...

14. Legitnya Si Kue Wajik

15.Ketan Isi Ayam Suwir

16. Putri Salju Mama Kintan

17. Nastar Lumer Di Mulut

18. Fillo Kentang Goreng

19. Warung Kue Jualan Puding

20. Kisah Sukses Roti Abon

21. Widaran Keju

22. Brownies Cokelat

23. Bika Ambon, Susah Dibuat Namun Lezat

25. Donat

26. Lembutnya Puding Tape

27. Menaklukkan Kue Sus

28. Nyobain Klepon

29. Kue Kering Chocolate Chip

30. Sosis Solo

31. Telur Gabus

32. Dapur Bia dan Brownies Kentang

33. Pawon Omah dan Kue Brownies

34. Mbak Ismay Mencoba Nagasari

35. Ayam Rica-Rica AG's Food
36. Sukses Membuat Bolu Gulung Pandan
37. Enaknya Bolu Kukus Pelangi
38. Omah Nyutty
39. Dim Sum Uenak..
40. Puding Labu Kuning
41. Roti Unyil Idaman 
42. Ayam Bumbu Bali 
43. Pastel Kriuk 
44. Popcorn
45. Bolu Pandan Cokelat 
46. Kue Cantik Manis Mbak Diana 

Yang belum sempat di link kasih kabar ya, salam kuliner...

Indonesian Cuisine

Hidangan Indonesia memang banyak ragamnya, setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri. Termasuk soto. Berikut adalah soto ayam yang praktis, lezat dan menggugah selera. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Soto Bening Ayam

Bahan:
1 kg ayam kampung, potong-potong
100 g soun, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur rebus, potong, potong
2000 ml air
1 sdm minyak goreng

Bumbu:
7 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk

2 butir kemiri, haluskan

1 cm kunyit, bakar, haluskan
3 batang serai, memarkan
½  sdt lada butir, sangrai, haluskan
2 sdt garam

Pelengkap:
2 sdm irisan daun bawang
2 sdm bawang merah goreng
Sambal cabe rawit
1 buah jeruk nipis, potong-potong
2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus ayam potongan ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.

2. Tumis  bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum.  Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.

3. Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge dan potongan  telur rebus. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis dan potongan.
Untuk 4 Porsi

 
Tip: Sambal cabe rawit dibuat dari 20 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 1 sdt garam halus, 5 sdm air matang. Cara membuatnya, rebus cabe dan bawang putih, haluskan hingga lembut dengan garam. Tambahkan air, aduk rata.

BUKU ANEKA SOTO DAN SUP BISA DI KLIK DI SINI

Komunikatif dan Cepat tanggap, jinakan hati pasien.

Keluhan yang paling banyak di seantero dunia ini berada dirumah sakit, ibarat sampah yang menggunung. Keluhan itu berdatangan, dengan harapan mendapatkan jalan keluar yang lebih baik.
Rasanya tidak asing bagi petugas kesehatan mendengarkan keluhan yang komplit dengan penderitaan, karena setiap harinya pasien datang membawa berbagai macam jenis dan bentuk yang berbeda.
Pinggang saya nyeri, terasa

Dimana hati nuranimu mengendap

" Meski kalian banyak, kami spesialisnya.Walau kalian ada disini, kami yang dibutuhkan.Tak ada kata selain kami, karena kamilah dewanya."Kalau begitu, kalian hebat dong, pasti gaji kalian banyak, jasa kalian melimpah, karena dibutuhkan, tanpa kalian sistim tidak bisa berjalan, roda organisasi jadi terhenti.Jangan bicara organisasi. Ssttt..ingat! Direktur itu kami, jabatan strategis itu kami

Resep Lapis Legit Lembut dan Harum

Siapa sih yang menolak jika disuguhi kue lapis legit yang lembut, lezat dan harum? Apalagi disertai dengan secangkir teh di sore hari. Hmm...tentu menggugah selera. Tidak usah ke bakery ternama, dari dapur Anda, kue lapis legit homemade lebih menggugah selera. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Bahan:
650 gr mentega
60 gr susu bubuk full cream
70 g tepung terigu protein sedang (Cap Segi Tiga Biru)
4 sdm susu kental manis
50 butir kuning telur
400 gr gula halus

1 sdt vanilla essence/bubuk
2 sdt pewarna kuning

1 sdm  bumbu spekoek
1 gr garam halus
200 g manisan kering buah prune, potong-potong, rendam dalam sirup gula, tiriskan
Cara Membuat:
1.    Campur tepung terigu, bumbu sepekuk, garam halus dan susu bubuk, aduk rata. Sisihkan.
2.    Kocok mentega dan susu kental manis selama 10 menit atau hingga lembut. Sisihkan.
3.    Di tempat terpisah, kocok kuning telur dan gula halus hingga mengembang dan lembut (kurang lebih 30 menit).
4.    Masukkan kocokan mentega dan tepung bergantian ke dalam kocokan kuning telur sedikit  demi sedikit sambil dimixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.
5.    Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm yang telah dioles dengan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang sebanyak 2 sendok sayur, ratakan. Oven dengan suhu 170 derajat celcius menggunakan api bawah. Hingga lapisan atas mengering. Tuang adonan berikutnya, taburi dengan potongan manisan buah prune. Oven kembali dengan api atas. Lakukan selapis demi selapis dan setiap 2 lapis ditaburi dengan potongan buah prune hingga adonan habis. Untuk lapisan terahir, panggang menggunakan api bawah dan atas selama 10 menit hingga kue benar-benar matang. Angkat dinginkan. 

6. Potong-potong, atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 22 Potong

Tip: Ratakan setiap lapisan dengan spatula agar terbentuk lapisan yang bagus dan rata bagian permukaannya.Lapisan juga bisa dibuat variasi tebal dan tipis sehingga kue lebih menarik, caranya  banyaknya adonan dibedakan setiap lapisannya.

Kelubi - Buah Tropis yang Mulai Langka

Buah Kelubi Eleiodoxa conferta, buah dari keluarga Arecaceae yang masih kerabat dekat dengan salak dan palem. Bentuknya sangat mirip dengan buah salak, namun lebih kecil dengan diameter 3-5 cm. Jika dikupas daging buahnya berwarna putih kecokelatan dengan biji pada bagian tengahnya. Rasanya asam dan sedikit sepat, tidak cocok disajikan sebagai buah meja. 

Kelubi biasanya diolah menjadi manisan, campuran sayur asam, campuran rujak, atau bahan baku sambal. Buah ini banyak dijumpai di Sumatra dan Kalimantan. Masarakat Sumatra biasanya mengolah kelubi sebagai bahan baku manisan. Caranya dengan mengupas buah yang sudah tua dan matang/mengkal. Rendam buah dalam larutan garam, untuk satu kilo buah diperlukan 150 g gula pasir dan 2 sdm garam halus. Rendam dengan 1 lt air matang. Diamkan selama 2 minggu. Cuci buah yang telah diperam dan rendam dalam larutan syrup gula yang baru. 

Selain sebagai manisan, buah juga bisa digunakan sebagai bahan campuran sayur asam, rujak dan sambal. Caranya hanya dengan mencampur daging buah dengan bahan-bahan lainnya. Bisa dipotong kecil-kecil atau dihaluskan. Teks & Foto: Budi Sutomo.

Cream Soup Jamur

Lezatnya jamur terasa pas dipadu dengan gurihnya kaldu dan keju. Cocok sebagai menu sarapa, hidangan pembuka panas atau sekedar pengganjal perut di sore hari. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

Bahan:

200 g fillet ayam, rebus, potong dadu

200 g jamur kancing kaleng, iris tipis

250 g krim kental

1 butir kuning telur

800 ml kaldu ayam

2 sdm mentega/ margarin

1 sdm tepung terigu

50 g keju cheddar, parut

2 batang seledri cincang/daun dill cincang

Bumbu:

100 g bawang bombay, cincang

1 batang daun bawang, potong-potong

2 batang selederi besar, potong

2 batang daun thyme

2 lembar bayleaf

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Bungkus bawang bombai, selederi, thyme, bayleaf dan daun bawang dengan kain tipis (kain kasa), ikat dengan benang kasur. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan kaldu, angkat bungkusan bumbu. Sisihkan kaldunya.

2. Kocok kuning telur dan krim kental, tuang sedikit air, aduk rata. Campurkan ke dalam kaldu. Sisihkan.

3. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu, jamur, potongan ayam, lada dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat.

4. Tuang sup panas ke dalam mangkuk saji. Taburi keju parut dan daun seledri/dill cincang. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tip: Jika ingin sup yang lebih kental, tambahkan 2 sendok makan tepung terigu.

Lauk Praktis - Tumis Daging Brokoli

Lauk praktis yang satu ini mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Bahannya juga mudah didapat. Praktekan dan sajikan untuk keluarga Anda. Saya percaya, menu ini akan menjadi salah satu lauk favorit keluarga. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

Bahan:

150 g brokoli, potong menurut kuntum

200 g daging sapi, potong tipis

100 g paprika merah, potong dadu

50 g bawang bombay, potong bentuk korek api

3 siung bawang putih, cincang

150 ml air

1 sdt biji wijen

4 sdm minyak goreng

2 sdm saus tiram

½ sdt lada halus

½ s dt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan wijen hingga harum. Masukkan potongan daging, masak hingga daging berubah warna.

2. Tuang air, brokoli, paprika, lada, garam, dan saus tiram. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

Tip: Brokoli bisa diganti dengan kembang kol dan daging sapi bisa diganti dengan udang atau daging ayam.