Kue Dadar Gulung

Kue Dadar Gulung

Bahan kulit:

200 g tepung terigu

400 ml santan kental

2 sdm tepung kanji

½ sdt pasta pandan

2 butir telur ayam

½ sdt garam halus

Bahan isi:

250 g kelapa, kupa, parut

60 ml air

100 g gula merah

2 sdm gula pasir

1 lembar daun pandan

¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Isi: campur kelapa parut dengan gula pasir, gulamerah, air, daun pandan dan garam. Masak hingga garam dan daun pandan, adukrata. Masak hingga teksturnya agak kering. Angkat.

2. Kulit: Campur tepung terigu, tepung kanji, telur, pastapandan dan garam. Aduk rata. Massukkan santan, adduk rata.

3. Olesi wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak dan panaskan. Tuangsatu sendok sayur adonan. Masak dengan api sedang hingga matang. Angkat. Lakukanhingga adonan habis.

4. Ambil satu lembar adonan kulit, beri satu sendok makan bahan isi. Lipatmenyerupai melipat lumpia. Atur kue di dalam piring saji. Hidangkan.

Untu ± 15 buah

Tip: Untuk variasi warna dan aroma, pasta pandan bisa diganti dengan pastacokelat atau pasta stroberi.